传统美式汉堡
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尤小澜
前段时间，老公出差连续一个月。我，则在研究Julia Child的法国烹饪书，随书买的还有两盘拍摄于1984年的DVD。于是，每晚睡觉前，无所事事的小猪总要和我一起捧着电脑看DVD。看到Julia教的传统美式汉堡，小猪表现出了极大地兴趣，表示恨不得立即、马上吃到它。这个周末，赶快买了各种主料，满足了人家的小心愿。来自且忠实于Julia的食谱，真得让人食指大动！
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
牛肉馅（猪肉馅）
、
汉堡坯
、
起司
、
生菜
、
盐
、
黑胡椒
、
酸奶油
、
百里香（或意大利香料）
、
鸡蛋
、
洋葱
、
面粉
烹饪步骤
步骤1/4
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将买来的一斤肉馅儿（猪肉馅和牛肉馅均可，当然牛肉馅最正宗啦）放在碗中，加入1个鸡蛋，2汤匙酸奶油（Sour Cream),1/4茶匙百里香（thyme)或意大利香料(Italian Seasoning),1/2茶匙盐，新鲜研磨黑胡椒，2汤匙洋葱末（用起司擦擦一些即可）搅拌均匀。（喜欢味道更浓厚的可以放置冰箱过夜,或不喜欢西餐香料味道的朋友，也可以加入香辣酱在肉排中）
步骤2/4
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将拌好的肉馅倒在菜板上，等分成四份，并用叉子整理成型。
步骤3/4
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平底锅中放少许油（不要太多，因为肉馅在煎制的过程中也会出油）。将肉饼两面拍少许面粉后，放入锅中煎。一面煎5分钟后，翻面同样煎5分钟（或直到肉排煎熟）
最后一步
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面包烤热，配番茄酱（或自己喜欢的酱料）生菜，番茄，肉饼，芝士顺序码好即可。
步骤1/4
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
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